おはようございます！
昨日は、富山県内建設業の若手で創る某会の例会が富山市内で開催されて出席しました。たまに集まって勉強会をしたり、情報交換するのも楽しいものです。昨日の会場は久しぶりの五万石本店でしたが、カワハギを肝を溶いた醤油で食べるお刺身が美味でした。最初に地酒で乾杯を促したり、地元食材を中心に使うなど、やはり観光客を意識したメニューになっていることを感じました。

さて写真は、友人が経営する会社アニバーサリー(静岡)の桜風味のバームクーヘン「百年乃樹・桜子」です。これが甘過ぎずしっとりした食感で美味しいのです。毎年、ネットで購入していますが、今年も購入させていただきました。かつて静岡にあるバームクーヘン工場を見学した時、ご子息がバームクーヘン作りの名人に特訓を受けているところでした。名人は確かその後お亡くなりになったとお聞きしていますが、その技術と魂は社長のご子息にしっかり受け継がれています。全てに心がこもっている「百年乃樹」。神田うのさんもかつてブログで紹介されていましたがお薦めです。