実は、弊社はかつて野々市と金沢市内で『甲羅』を2店舗フランチャイズで経営していた事があります。最初は儲かったらしいのですが、バブルの崩壊と共に業績が悪化。私の代になって苦労して撤退しました。今から当時の経営を振り返ってみると、飲食業が失敗するパターンに見事にハマってしまっていた事が解ります。大き過ぎる初期投資、和食の職人への依存…。しかし、失敗の経験値は大きいですから、その時の教訓を活かせればコロナ後を見据えて飲食業界への進出も面白いかもしれません。

さて、今日は海の日。海洋国家として海に多大な恩恵を受けて来た日本。こうして美味しい海の幸を楽しめるのも海のお陰です。今日も海に対する感謝の気持ちを忘れない一日を！