レヴォ(利賀)の谷口シェフとも親交のあるというこのお店のオーナーのお話では、我々の地元富山県と私とご縁の深い北海道の食材が多く使われているそうで、巧みな火入れと素材の味を生かしたソースで美味しいフランス料理に変身させていました。満足しました。

コロナ禍で海外旅行はもちろん、国内旅行もままならない状況が続いていますが、そんな時こそ自分の気分を高める為にも「食」くらいはこだわりたいものです。飲食店には、間違いなく人を幸せにする力があります。コロナで廃業や倒産も増えているようですが、改めて「食」の持つ力を見直してみたいものです。

今日も自分の気分を高める為に食にこだわってみる一日を！